Como fazer caldo de osso

Como fazer caldo de osso

Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre alimentação na Internet, a sopa de ossos grandes tem chamado muita atenção por sua rica nutrição e características nutritivas. Quer se trate de comida caseira ou recomendações de restaurantes, a sopa de ossos grandes tornou-se um prato estrela no outono e no inverno. Este artigo combinará tópicos importantes e dicas práticas para fornecer uma introdução detalhada sobre como fazer uma panela de sopa de ossos deliciosa e rica.

1. Revisão de tópicos importantes

A seguir estão os principais pontos de discussão sobre sopa de ossos grandes na Internet nos últimos 10 dias:

2. Receita detalhada de sopa de osso grande

1. Preparação de alimentos

2. Etapas de cozimento

Primeiro Passo: Lidando com Ossos Grandes

Mergulhe os ossos grandes em água limpa por 2 horas, trocando a água 2 a 3 vezes durante esse período para remover o sangue. Em seguida, enxágue com água corrente.

Passo 2: Ferva água para remover o cheiro de peixe

Despeje água fria na panela, adicione ossos grandes, fatias de gengibre e vinho de cozinha. Quando ferver em fogo alto, retire a espuma e continue cozinhando por 5 minutos. Retire os ossos grandes e lave-os com água morna.

Passo 3: Cozinhe o caldo

Coloque os ossos processados em uma caçarola, acrescente água suficiente, acrescente a cebolinha e as rodelas de gengibre. Depois que o fogo começar a ferver, leve ao fogo baixo e cozinhe por 3-4 horas.

Etapa 4: adicione ingredientes

Depois de ferver por 2 horas, adicione rabanete branco picado ou outros vegetais favoritos. Adicione o wolfberry nos últimos 15 minutos.

Etapa 5: tempere e sirva

Adicione a quantidade adequada de sal a gosto de acordo com o gosto pessoal, polvilhe com cebolinha picada e sirva.

3. Dicas de culinária

1.Pontos-chave na seleção de materiais: Escolha ossos grandes e frescos com medula óssea rica. A sopa feita com esses ossos ficará mais perfumada.

2.Controle de fogo: Depois de ferver em fogo alto, leve ao fogo baixo e cozinhe lentamente, para que os nutrientes e o colágeno dos ossos possam ser totalmente liberados.

3.Técnicas para remover cheiro de peixe: Ao escaldar, certifique-se de colocá-lo em água fria para remover efetivamente o sangue e o cheiro de peixe.

4.Método de armazenamento: A sopa de ossos cozida pode ser dividida em porções e congelada para armazenamento e reaquecida quando usada.

5.Combinação nutricional: Diferentes ingredientes podem ser adicionados de acordo com as mudanças sazonais. Por exemplo, no inverno, podem ser adicionadas ervas tônicas quentes, como tâmaras vermelhas e raiz de angélica.

4. Valor nutricional da sopa de ossos grandes

A sopa de ossos grandes não é apenas deliciosa, mas também um tônico nutritivo. Ao ferver em fogo lento, os nutrientes dos ossos são totalmente liberados na sopa, facilitando a absorção do corpo. Quer seja um dia frio de inverno ou um dia cansativo de trabalho, uma tigela quente de caldo de osso pode trazer calor e energia.

Com essas dicas em mãos, você pode facilmente fazer em casa um pote de caldo de osso digno de um restaurante. Apresse-se e experimente, para que sua família possa saborear este produto delicioso e saudável!